Dicas para os grandes refeitórios em empresas

Refeitório GSK

Os ambientes de refeições são essenciais em qualquer empresa que deseja oferecer boas condições de trabalho aos seus colaboradores.

Em acordo com a lei 6.321/1976 e em seu decreto regulamentador de número 5/1991 da legislação trabalhista, as empresas que possuem mais de 300 funcionários trabalhando em seu estabelecimento são obrigadas a propiciar um refeitório próprio, onde os trabalhadores possam se alimentar.

Nesses refeitórios, a organização desses espaços em razão da sua complexidade, começa desde a chegada dos alimentos que serão selecionados e armazenados, passando pelo seu preparo, distribuição, consumação até o momento de devolução das bandejas e depois na saída dos funcionários com o cafezinho finalizando o processo.

A chegada dos alimentos, armazenamento, o preparo, cocção e distribuição devem seguir um organograma de fluxos e também um rigoroso cuidado de higiene.

Na consumação o fluxo de servir-se, consumir e descartar deve também atender aos cuidados de higiene, porém não podemos nos descuidar do conforto e relacionamentos interpessoais.

Esse espaço deve ser climatizado, com iluminação apropriada e os materiais adequados para o conforto acústico e bem estar necessários para esse momento.

Você precisa de um projeto para seu refeitório? Entre em contato com a OTACILIO ARQUITETURA e conheça nossas soluções.

Compartilhe: